دستگاه چرخ گوشت یکی از لوازم پرکاربرد آشپزخانه است که وجود آن در هر خانه‌ای لازم و ضروری است. به همین دلیل در ابتدا باید در قدم اول یک دستگاه چرخ گوشت خوب و باکیفیت را انتخاب و خریداری کرد. در قدم دوم که همان راهنمای استفاده از چرخ گوشت است، باید تمامی نکات و پارامترهای مربوطه را رعایت کرد تا این وسیله برقی سالیان سال بدون هیچ عیب و نقصی مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه مقاله به توضیح در مورد راهنمای استفاده از چرخ گوشت ، روش باز کردن چرخ گوشت و استفاده از انواع چرخ گوشت می‌پردازیم.
راهنمای جامع استفاده از چرخ گوشت
اجزای تشکیل‌دهنده چرخ گوشت
بسیاری از خریداران چرخ گوشت اولین سوالی که دارند این است که چرخ گوشت چگونه کار میکند؟ برای پاسخ به این سوال بهتر است قبل از آموزش راهنمای استفاده از چرخ گوشت با اجزای این دستگاه و نحوه عملکرد آن‌ها آشنایی کافی را داشته باشید. داشتن اطلاعات کافی درباره اجزا و نحوه باز کردن چرخ گوشت باعث می‌شود تا به هنگام خراب شدن یک قطعه دستگاه بتوانید به راحتی دستگاه را باز کرده و آن را تعمیر کنید. هر دستگاه چرخ گوشت از ساختمان یکپارچه و به همی پیوسته‌ای تشکیل شده‌است.
در حالت کلی هر چرخ گوشت افقی یا عمودی در قسمت بالای خود دارای یک صفحه قیف مانند است که تکه‌های گوشت از طریق آن به داخل دستگاه هدایت شده و چرخ می‌شوند. روی این قسمت یک کلاهک یا مهره جهت محکم بسته شدن آن قرار داده شده‌است.
تمامی اجزای دستگاه چرخ گوشت مانند موتور، جاروبک‌ها، فنر نگهدارنده، کانال تهویه و چرخ‌دنده‌ها به هنگام روشن شدن دستگاه درگیر می‌شوند. محور چرخ دنده اصلی این دستگاه باعث چرخ مارپیچی دنده شده و همزمان چرخ دنده دوم که کوچکتر است، به هنگام استفاده دور موتور را کاهش می‌دهد. در واقع این چرخ‌دنده وظیفه انتقال قدرت موتور دستگاه به چرخ دنده اصلی را دارد.
نحوه بستن سوسیس ساز چرخ گوشت
در این بخش با نحوه بستن سوسیس ساز چرخ گوشت آشنا می‌شویم. سوسیس‌ساز چرخ گوشت دارای یک فیلتر و دهانه مخصوص قیف مانند است. برای بستن سوسیس‌ساز چرخ گوشت ابتدا دهانه چرخ گوشت را باز کرده و فیلتر اصلی را جدا کنید. سپس فیلتر مخصوص سوسیس‌ساز را به جای این فیلتر در قسمت دهانه دستگاه قرار دهید. برای متصل کردن فیلتر نیاز به پیچ نیست؛ زیرا در این فیلتر از خارهای مخصوصی برای متصل شدن به این قسمت استفاده شده‌است. در آخر قسمت کوچک استوانه‌ای مانند دهانه را از گیره انتهایی چرخ گوشت عبور دهید تا قسمت بزرگ آن از پشت به گیره چرخ گوشت متصل شود پس از انجام این کار دهانه چرخ گوشت را روی فیلتر وصل شده به دستگاه متصل کنید. با انجام دادن پروسه نصب پک سوسیس‌سازی روی چرخ گوشت، دستگاه شما آماده سوسیس‌سازی است.
نصب سوسیس‌ساز روی چرخ گوشت
راهنمای استفاده از چرخ گوشت دستی
چرخ گوشت‌های دستی دارای ساختمان ساده‌ای هستند. در این دستگاه‌ها از یک تیغه فولادی، میله جلو برنده حلزونی شکل تشکیل شده‌اند. در این دستگاه حرکت میله جلو برنده باعث می‌شود تا تکه‌های گوشت قرار گرفته در قسمت قیف مانند دستگاه به سمت تیغه متحرک داخل دستگاه حرکت کنند تا به صورت کامل چرخ شوند. فیلتر قرار گرفته در قسمت بیرونی این دستگاه دارای شکل مسطح است که سوراخ‌کاری شده‌است. در حالت کلی راهنمای استفاده از چرخ گوشت دستی بدین شکل است که ابتدا تکه‌های بزرگ گوشت را به قسمت‌های کوچک تقسیم کرده و آن‌ها را داخل قسمت قیف مانند قرار دهید. در آخر دسته حلزونی شکل را با دست خود در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا تکه‌های گوشت در اثر چرخش تیغه متحرک به صورت کامل چرخ شوند.
راهنمای استفاده از چرخ گوشت دستی
راهنمای استفاده از چرخ گوشت برقی
چرخ گوشت‌های برقی از ساختمان پیشرفته‌تر و ظاهری زیباتر تشکیل شده‌اند. به دلیل استفاده از گیربکس و چرخ‌دنده در ساختار این دستگاه‌ها، دور موتور آرمیچر کاهش می‌یابد که این امر موجب افزایش زیاد قدرت در ماردون پیچشی یعنی تیغه برنده پیچشی می‌شود. این دو قطعه کاربردی قطعه‌های گوشت را با فشار زیادی به سمت انتهایی دستگاه هل می‌دهند تا تیغه‌های قرار گرفته در این قسمت گوشت را به صورت کامل برش دهند. بالا بودن میزان فشار وارده به گوشت در داخل دستگاه باعث می‌شود تا گوشت برش داده شده بدون هیچ‌گونه پسماند در داخل دستگاه به صورت کامل از قسمت شبکه سوراخ شده فولادین خارج شود. در مدل‌های بروز این دستگاه‌ها به دلیل بریده شدن انگشتان کودکان از روی کنجکاوی، قسمت قیف مانند از طراحی مرتفع و تنگ برخوردار است.
برای دیدن لیست چرخ گوشت برقی موجود در نیاز شاپ کلیک کنید
راهنمای کار با چرخ گوشت برقی
نکاتی درباره تمیز کردن چرخ گوشت
بهترین روش تمیز کردن چرخ گوشت قبل از باز کردن آن، استفاده از تکه‌های نان است. با قرار دادن تکه‌های نان در قسمت قیف مانند و روشن کردن دستگاه می‌توانید تمامی قسمت‌های دستگاه را از پسماند‌های گوشتی تمیز کنید، اما برای احتیاط بهتر است اجزای جداشدنی دستگاه را طبق دستورالعمل و دفترچه راهنمای دستگاه جدا کرده و بشویید.
راهنمای استفاده از چرخ گوشت در خانه
با رعایت اصول و نکات راهنمای استفاده از چرخ گوشت کار چرخ کردن گوشت در کمترین زمان و بدون هیچ خطری انجام می‌شود.
مرحله اول: نخست سوکت برق دستگاه چرخ گوشت را به نزدیک‌ترین پریز وصل کنید. قبل از وصل کردن از خشک بودن دوشاخه اطمینان لازم را کسب کنید.
مرحله دوم: گوشت را به تکه‌های ریز برش داده و درون قسمت قیف مانند دستگاه قرار دهید. البته بهتر است قبل از چرخ کردن گوشت را مدتی در یخچال قرار دهید تا سفت شود. با روشن شدن دستگاه تکه‌های گوشت قرار گرفته به سمت تیغه هدایت می‌شوند تا برش داده شوند. در این هنگام باید بلافاصله یک کاسه بزرگ را زیر قسمت انتهایی دستگاه قرار دهید تا گوشت چرخ شده داخل آن بریزد.
مرحله سوم: در صورتی که تمایل دارید گوشت بافت عالی داشته باشد دو بار آن را خرد کنید.
مرحله چهارم: بعد از اتمام کار دستگاه را بلافاصله از پریز جدا کنید. سپس داخل دستگاه را به صورت کامل تمیز کنید. برای انجام دقیق این کار بهتر است قطعات دستگاه را جدا کرده و آن‌ها را شست‌و‌شو دهید.
راهنمای استفاده از چرخ گوشت
آشنایی با نکات ایمنی راهنمای استفاده از چرخ گوشت
- یکی از نکات ایمنی مهم به هنگام استفاده از چرخ گوشت، قرار دادن گوشت کوب دستگاه در قسمت تعیین شده است.
- بعد از اتمام کار از روشن نگه‌داشتن دستگاه خودداری نمایید. در صورتی که دستگاه به صورت خالی کار کند دور موتور آن افزایش می‌یابد که این امر موجب افزایش استهلاک موتور شده و در نتیجه موجب فرسودگی و زود از کار افتادن آن می‌شود.
- به هنگام آماده کردن گوشت از اضافه نمودن پیاز خودداری کنید. زیرا انجام این کار موجب نفوذ آب پیاز به داخل اجزای حساس دستگاه شده و در نتیجه موجب خرابی و از کار افتادن آن‌ها می‌شود.
- به هنگام انداختن گوشت در داخل دستگاه هرگز از دست خود استفاده نکنید. برای جلوگیری از آسیب و پیش آمدن هرگونه مشکلی در این زمینه شرکت‌های تولیدی یک گوشت کوب مخصوص در دستگاه قرار داده‌اند تا به وسیله آن کاربر تکه‌های گوشت را در داخل دستگاه قرار دهد.
چند مدل از چرخ‌گوشت‌های با کیفیت موجود در وبسایت نیاز شاپ
حال که با نکات لازم در مورد نحوه استفاده از چرخ گوشت آشنا شدیم، در این بخش به چند نمونه از بهترین چرخ گوشت‌های موجود در بازار لوازم خانگی ایران می‌پردازیم. این مدل‌ها عبارتند از:
- محمد رحیم زاده
- 1400-07-13
- 720 بازدید
